Category: Ultime ricette
Tortellini in brodo fatti in casa

Tortellini in brodo fatti in casa

I tortellini sono un classico piatto delle feste. A differenza della pasta fresca che, secondo la tradizione emiliana andava preparata ogni giorno, la pasta ripiena caratterizzava ...

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Manzo all’olio

Manzo all’olio

Il manzo all’olio è un piatto della tradizione bresciana che caratterizza la zona di Rovato. Questa pietanza cotta in abbondante olio e acqua, diventa un tutt’uno con il ...

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Lussekatter: le brioche svedesi allo zafferano

Lussekatter: le brioche svedesi allo zafferano

Tradizionalmente i Lussekatter svedesi allo zafferano vengono preparati il 12 e il 13 dicembre in onore di Santa Lucia. Letteralmente significano “i gatti di Santa Lucia” e ...

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Pizza di scarola napoletana

Pizza di scarola napoletana

La pizza di scarola è uno dei rustici più famosi e tipici della cucina tradizionale napoletana. Si tratta di un tortino ripieno di scarola stufata assieme a olive di Gaeta, ...

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Stollen di Dresda

Stollen di Dresda

Lo Stollen di Dresda è un famosissimo dolce sassone, paragonabile al panettone per Milano. Questo lievitato veniva preparato principalmente per dare “sostanza” ai giorni di ...

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Kipfel di patate

Kipfel di patate

Dalla tradizione mitteleuropea, i kipfel di patate sono delle deliziose crocchette a forma di cavallo molto popolari a Trieste. L’impasto, molto simile a quello degli gnocchi, è ...

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Biscotti viennesi di frolla montata

Biscotti viennesi di frolla montata

Questi biscotti viennesi di frolla montata sono friabilissimi e molto gustosi. L’impasto della frolla possiede più burro rispetto alla pasta frolla normale ed è ideale per la ...

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Maccheroni con sugo alla genovese

Maccheroni con sugo alla genovese

I maccheroni al sugo alla genovese sono un piatto della tradizione napoletana. Si tratta di un piatto che fa da primo e da secondo: le verdure cotte a lungo assieme a un arrosto ...

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Brasciole pugliesi al sugo

Brasciole pugliesi al sugo

Le brasciole al sugo sono uno dei piatti di più famosi della tradizione culinaria pugliese. Sono degli di involtini di carne di manzo o di di cavallo con un ripieno insaporito da ...

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Il pasticcio del pastore o Hachis Parmentier

Il pasticcio del pastore o Hachis Parmentier

Il pasticcio del pastore o Hachis Parmentier è un tortino di carne ricoperto da una golosa copertura di croccante purè di patate. Si tratta di una preparazione tipica francese ma ...

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